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若狭ぐじ(甘鯛)一汐
商品の特長
若狭では甘鯛のことを『ぐじ』と呼びます。その優雅な色彩と姿で小鯛・かれいとともに若狭を代表する魚です。
若狭ぐじとして都で珍重され有名で、京懐石の一品としてしばしば登場します。小浜港がすぐ隣にあるので鮮度も抜群。すぐに職人が背開きにして塩をします。脂ののりと肉質できまるぐじの若狭焼きは、当地ならではの逸品です。焼物にお吸い物に、また味噌漬として甘鯛の醍醐味をお楽しみ下さい。
商品コード |
05-102(大) / 05-103(中) |
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商品名 |
若狭ぐじ（甘鯛）一汐 |
商品規格 |
大1本 / 中1本 |
JANコード |
- |
商品サイズ |
魚体 大(約40cm) / 中(約30cm) |
消費期限 |
4日間 (要冷蔵 10℃以下) |
希望小売価格 |
大 5,250円 中 3,150円(税込) |
原材料 |
甘鯛（赤甘鯛）:若狭湾、食塩 |
備 考 |
サイズ・魚体共に、原料時点での大きさです。大(約700ｇ-800ｇ)/中(約500ｇ-400ｇ) |
