ようこそ小鯛ささ漬の小浜海産物株式会社へ

ささ漬が出来るまで

①内臓と頭、うろこを取り除く

②ドレスにする(うろこ、頭と内臓を取り除いた状態)

④専用のベルトコンベアに流し、3枚卸をしていく

⑤1匹を約10秒で捌いていきます

⑥塩をして1枚1枚丁寧に並べ、塩がなじむよう寝かせます

⑦軽く塩抜きをします

⑧米酢でしめます

⑨グラム数を計り樽詰めへ

⑩1枚1枚しっかりと隙間なく詰めます

⑪蓋をして樽詰めは終了

⑫1樽1樽をシュリンク包装します

⑬掛け紙をかけていきます

⑭出来上がったものをその日のうちに出荷します