お薦めアレンジ

商品紹介

ささ漬
干物
練り製品
珍味
浜焼き鯖
へしこ
鮨
漬け魚
缶詰
魚醤(ひしお)

レシピの紹介

会社の紹介

小浜海産物株式会社
㈱小浜丸海魚市場
海江食品有限公司

丸海の歴史

こだわり

ささ漬のこだわり

販売店の紹介

丸海製品取扱店紹介

小鯛ささ漬の手まり寿司

手まり寿司
簡単だけど、とっても素敵な手まり寿司。小鯛ささ漬だけでなく、きすやさよりなど色々な食材で色とりどりの手まり寿司が簡単にできてしまうんです!! ちょっとした記念日になどにもおすすめですっ!!
≪材料≫
ささ漬…20枚
米…3合
すし酢…200CC
白ごま…1合につき大さじ1
大葉…1合につき2枚
木の芽…適量
１．大葉はみじん切りにし、一度水に放してから、水けをしっかり切っておく。 ２．お米は洗ってすし飯の水加減で炊き、すし桶にあけてすし酢を回しかけ冷ましておく。 ３．すし飯を3等分にして一つには大葉、１つには白ごまを混ぜる。 ４．ラップにすし飯を約40g(ゴルフボール程度なるように)とり、絞って丸めておく。 ５．４にささ漬をのせてもう一度ラップでしっかりと丸め、しばらく置いて馴染ませれば完成！
ライン

ささ漬のカルパッチョ バジルソース

ささ漬のカルパッチョ バジルソース
一工夫で、お洒落なカルパッチョの出来上がり！お友達を招いてのパーティにも最適です。
≪材料≫
ささ漬…適量
バジル…16～20枚
オリーブ油…大さじ4
酢…大さじ1
塩…小さじ1
にんにく…1かけ
１．バジルは洗ってざく切り、にんにくはみじん切りにしておく。 ２．全ての材料をミキサー（フードプロセッサー）に入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 ３．ささ漬とお好みの野菜を盛り付け、ソースをかけて出来上がり。
ライン

ささ漬のとろろレンジ蒸し

ささ漬のとろろレンジ蒸し
ご飯のおかずに迷ったら、時間も手間もかからないこの1品。お手軽に作れて、味は本格派！もちもちとした口当たりが癖になるんです。
≪材料≫
小鯛ささ漬…2枚
絹ごし豆腐…2分の一丁
とろろ…大さじ2
しめじ…8分の1房
醤油…少々
三つ葉　柚子…適宜
１．絹ごし豆腐は縦半分に切ってキッチンペーパに包んで20分ほど水切りしておく。 ２．耐熱容器に豆腐を並べ、とろろをかけ小鯛ささ漬を乗せてしめじを添え、フワッとラップして500ワットで2分～2分30秒加熱する。 ３．三つ葉と柚子を飾り、好みで醤油をかければ出来上がり。

焼き鯖飯

焼きさばの炊き込みご飯
「サバ1本を丸ごとは食べきれない」という方は、「焼さば飯」にしてみてはいかがでしょう。サバの旨味がご飯にしみ込み、生姜が臭みを消して非常に食べやすいんです！
≪材料≫
焼き鯖…2分の1本
米…3合
水…500CC
酒、醤油…大さじ1
塩…小さじ4分の1
針生姜・木の芽…適宜
１．米は洗ってザルに上げておく。鯖は半分に切っておく。 ２．炊飯器に米と水、調味料を入れて軽く混ぜ、鯖の切り身を入れて普通に炊き上げる。 ３．炊きあがったら、鯖の身をほぐし針生姜を加えて混ぜれば出来上がり。好みで木の芽を添えてもよい。
ライン

焼き鯖の煮つけ

焼き鯖の煮つけ
焼き鯖を煮物にすると、さらにコクのあるお味になるんです。甘香ばしくっておすすめ！
≪材料≫
焼き鯖…1本
生姜薄切り…3～4枚
白ネギ…2本
醤油…大さじ3
砂糖、酒…大さじ1
水…1カップ
１．焼き鯖は4～5センチ幅に切る。ネギも5センチくらいに切り表面に焼き目をつけておく。 ２．調味料と生姜のスライスを煮立てた中に、焼き鯖を入れて中火で15分ほど煮込み、ネギを加えてしんなりしたら出来上がり。

鯛ひしお 春雨炒め

鯛ひしお 春雨炒め
コショウを効かせば、ピリっとしまってお酒が進みます。
≪材料≫
春雨・・・50g
もやし・・・１袋
にら・・・１束
鶏肉・・・150ｇ
卵・・・１個
鯛ひしお・・・大さじ 1～2杯
塩、こしょう・・・少々
１.もやしを洗い、にらは洗って5cmに切り、鶏肉も食べやすい大きさに切ります。 ２.春雨をもどしておく。 ３.フライパンに油をひいて、卵、もやし、にら、鶏肉を入れて炒めます。 ４.炒まったら、春雨を入れて、塩、コショウ、鯛ひしお大さじ1～2杯入れます。 ５.最後にごま油を少し入れて盛り付ければ出来上がり。
ライン

鯛ひしお 小鯛のお吸い物

鯛ひしお 小鯛お吸い物
ご自宅で、簡単・手軽に料亭の味が楽しめます。ちょっとした贅沢をしてみませんか？
≪材料≫
小鯛ささ漬・・・2～3枚
水・・・150㏄
しめじ・・・適量
鯛ひしお・・・大さじ1杯
１.小鯛ささ漬としめじを軽く湯通しします。２.鯛ひしおを10倍～15倍に希釈したものを沸騰直前まで温める。３.おわんに具を盛り付け、希釈した鯛ひしおを入れれば出来上がり
ライン

雲丹ひしお 簡単ドレッシング

雲丹ひしお 簡単ドレッシング
野菜の旨みが引き立てられる、相性抜群の組み合わせです！
雲丹ひしおの味が濃い場合はオリーブオイルやお酢で調整してください。
≪材料≫
オリーブオイル・・・50cc
お酢・・・30㏄
塩、こしょう・・・少々
雲丹ひしお・・・大さじ2杯
野菜・・・（お好みの野菜でお試し下さい。
１.雲丹ひしお大さじ2とオリーブオイル50㏄、お酢30㏄、塩、こしょう少々をボールに入れて混ぜます。２.ブロッコリーやアスパラガス、人参、ジャガイモ、スナックエンドウなどお好みの野菜を茹でます。３.先ほど作ったドレッシングをかければ出来あがり。
ライン

雲丹ひしお 絶品パスタ

雲丹ひしお 絶品パスタ
雲丹の風味豊な、濃厚パスタです。
作る際のポイントは、スパゲッティを茹でるお湯を、舐めて塩の味がする位の塩分で茹でると上手に湯であがります。もちろん硬さはアルデンテで。生クリーム使わず、牛乳200㏄でもＯＫ。少しさらっとしたソースになります。
≪材料≫2人分
スパゲッティ・・・180g
生クリーム・・・100㏄
牛乳・・・100㏄
雲丹ひしお・・・大さじ2杯
１．スパゲッティ180gをたっぷりのお湯で茹でる。２.フライパンに生クリーム100㏄、牛乳100㏄と雲丹ひしお 大さじ2杯いれて、温める。３.茹であがったスパゲッティをフライパンにいれからめる。４.盛り付けて雲丹をのせれば出来上がり。